Zimowe rozgrzewające zupy: 5 przepisów, które musisz wypróbować w tym sezonie

Zimą nic tak nie rozgrzewa jak talerz aromatycznej, gorącej zupy. Rozgrzewające zupy to doskonały sposób na uzupełnienie energii, poprawę nastroju i wsparcie organizmu w chłodne dni. W tym artykule znajdziesz 5 wyjątkowych przepisów, które zachwycą Cię smakiem i prostotą wykonania.
Dlaczego warto stawiać na rozgrzewające zupy zimą?
Zupy, szczególnie zimą, są nieocenione ze względu na:
- Właściwości rozgrzewające – dzięki dodatkom takim jak imbir, chili czy czosnek.
- Łatwość przygotowania – większość przepisów wymaga jedynie kilku składników i prostych kroków.
- Wsparcie odporności – dzięki użyciu warzyw, ziół i przypraw wspomagających zdrowie.
- Wielofunkcyjność – rozgrzewające zupy mogą być zarówno lekkim obiadem, jak i pełnowartościowym posiłkiem.
5 przepisów na rozgrzewające zupy, które pokochasz
1. Pikantna zupa dyniowa z imbirem
Składniki:
- 500 g dyni (hokaido lub piżmowej),
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżeczka świeżo startego imbiru,
- 500 ml bulionu warzywnego,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- sól, pieprz, chili do smaku.
Sposób przygotowania:
- Pokrój dynię na kawałki, cebulę w piórka, a czosnek na plasterki.
- Na oliwie podsmaż cebulę i czosnek, dodaj imbir i chwilę smaż.
- Dodaj dynię i zalej bulionem. Gotuj, aż dynia zmięknie.
- Zblenduj na gładką masę, dopraw solą, pieprzem i chili. Podawaj z grzankami lub pestkami dyni.
2. Klasyczny barszcz ukraiński
Składniki:
- 500 g buraków,
- 1 marchewka,
- 1 pietruszka,
- 1/2 główki kapusty,
- 3 ziemniaki,
- 2 litry bulionu mięsnego lub warzywnego,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- sól, pieprz, liść laurowy.
Sposób przygotowania:
- Buraki, marchew i pietruszkę zetrzyj na tarce, ziemniaki pokrój w kostkę, a kapustę poszatkuj.
- W dużym garnku zagotuj bulion, dodaj ziemniaki i liść laurowy.
- Podsmaż buraki z marchewką i pietruszką, a następnie dodaj do zupy.
- Po kilku minutach wrzuć kapustę i gotuj na wolnym ogniu. Na końcu dodaj koncentrat pomidorowy i dopraw do smaku.
3. Aromatyczna zupa marchewkowa z pomarańczą
Składniki:
- 5 marchewek,
- 1 cebula,
- sok z 1 pomarańczy,
- 500 ml bulionu warzywnego,
- 1 łyżka masła,
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa.
Sposób przygotowania:
- Marchewkę pokrój w plastry, cebulę drobno posiekaj.
- W garnku rozpuść masło, podsmaż cebulę, a następnie dodaj marchewkę.
- Zalej bulionem i gotuj do miękkości.
- Zblenduj, dodaj sok z pomarańczy i dopraw solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Podawaj z kleksem jogurtu.
4. Rozgrzewająca zupa curry z soczewicą
Składniki:
- 200 g czerwonej soczewicy,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 puszka mleka kokosowego,
- 1 łyżka pasty curry,
- 500 ml bulionu warzywnego,
- sok z 1 limonki,
- świeża kolendra do podania.
Sposób przygotowania:
- Soczewicę opłucz, cebulę i czosnek posiekaj.
- Podsmaż cebulę z czosnkiem, dodaj pastę curry i wymieszaj.
- Wlej bulion, dodaj soczewicę i gotuj do miękkości.
- Na koniec dodaj mleko kokosowe i sok z limonki. Podawaj z kolendrą i chlebkiem naan.
5. Kremowa zupa ziemniaczana z porami
Składniki:
- 5 ziemniaków,
- 2 pory,
- 1 litr bulionu warzywnego,
- 200 ml śmietanki 18%,
- 1 łyżka masła,
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa.
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki pokrój w kostkę, pora w plasterki.
- Na maśle podsmaż pora, dodaj ziemniaki i zalej bulionem. Gotuj do miękkości.
- Zblenduj na krem, dodaj śmietankę i dopraw solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Podawaj z grzankami.
Podsumowanie: Zupy idealne na zimę
Rozgrzewające zupy to doskonały sposób na przetrwanie chłodnych dni. Są łatwe w przygotowaniu, smaczne i pełne składników odżywczych. Wypróbuj jeden z pięciu zaproponowanych przepisów, by cieszyć się ciepłem i aromatem idealnej zimowej zupy.
FAQ
- Czy rozgrzewające zupy są zdrowe?
Tak, zawierają warzywa i przyprawy wspierające odporność i metabolizm. - Czy zupy krem są mniej kaloryczne?
Zupy krem mogą być niskokaloryczne, jeśli zamiast śmietany użyjesz mleka roślinnego. - Jakie przyprawy najlepiej rozgrzewają?
Imbir, chili, cynamon, kardamon i pieprz cayenne. - Czy zupy można przechowywać?
Tak, większość zup można mrozić lub przechowywać w lodówce do 3 dni. - Która zupa jest najszybsza w przygotowaniu?
Zupa marchewkowa z pomarańczą – jej przygotowanie zajmuje ok. 30 minut.